Réaction du Grenier à Pain après les reportages diffusés dans la presse en mars 2015

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23 fév Réaction du Grenier à Pain après les reportages diffusés dans la presse en mars 2015

Suite aux reportages diffusés dernièrement à la télévision dans des émissions de grande écoute, Le Grenier à Pain, acteur majeur de la boulangerie artisanale en France, tient à rappeler quelques éléments :

Les enseignes Grenier à Pain (30 en France et 20 à l’étranger),  confectionnent leurs pains, viennoiseries et  pâtisseries uniquement avec des produits frais. Les Baguettes de Tradition, le pain de mie artisanale (nouveauté 2015), le Pain de Trois à l’Ancienne (exclusivité Grenier à Pain), les tartes fines, les macarons, etc… : tous les produits sont élaborés dans les fournils des Greniers à Pain, sur place par l’ensemble des équipes, salariés et apprentis, qui plusieurs fois par jour, remettent la main à la pâte pour répondre à une demande des clients, en recherche d’authenticité et de produits de qualité.

Le Grenier à Pain tient à rappeler que, s’il existe effectivement des boulangeries industrielles utilisant des produits semi-finis faciles d’utilisation, il reste encore quelques acteurs, autour de 10% de la profession, qui respectent scrupuleusement les règles de la tradition française qui font honneur à la gastronomie en générale et à la boulangerie tricolore en particulier.

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Michel Galloyer, fondateur des Greniers à Pain

« L’exigence française repose sur deux valeurs fondamentales que nous respectons au Grenier à Pain : un savoir-faire,  que nous transmettons à l’ensemble de nos apprentis formés chaque année et l’utilisation exclusive de produits frais et de qualité. C’est ça la tradition française : le travail bien fait et des produits savoureux élaborés par des artisans de talent, exigeants aussi bien pour eux même que pour leurs produits, car respectueux de leurs clients.»